Gérant - Directeur H/F

Payer : 3?200,00€ à 4?200,00€ par mois

Description du poste

Offre d'Emploi : Assistant Manager ou Manager de Restaurant Italien (H/F)La dolce vita vous attend !

À propos de nous

Situé au coeur du 17ème à Paris, le restaurant est une institution de la cuisine italienne. Nous célébrons l'authenticité et la convivialité, en proposant des plats faits maison, des pâtes aux pizzas cuites dans un four traditionnel napolitain, dans une ambiance chaleureuse et élégante. Notre mission est d'offrir à chaque client une véritable escapade en Italie.

Pour soutenir notre croissance et garantir une expérience client exceptionnelle, nous recherchons un(e) Assistant Manager passionné(e) et expérimenté(e).

Votre rôle : Le bras droit de la direction

En étroite collaboration avec la direction, vous êtes un pilier de l'équipe et garantissez le bon déroulement des opérations quotidiennes. Vous veillez à ce que le service soit irréprochable et que l'esprit italien de notre établissement soit préservé.

1. Gestion Opérationnelle et Service (70%)

Supervision du Service : Assurer le bon déroulement des services (midi et soir), de l'accueil client à l'encaissement, en veillant au respect des standards de qualité de l'enseigne.

Logistique : Gérer les stocks (boissons, épicerie...), effectuer les commandes auprès de nos fournisseurs italiens et locaux, et contrôler les livraisons.

Hygiène et Sécurité : Veiller à l'application stricte des normes HACCP et des procédures internes (nettoyage, rangement, entretien du matériel).

Administration : Participer à la gestion administrative (plannings / logiciel, caisse, rapports journaliers, communication réseau).

2. Management d'Équipe (30%)

Animation : Motiver, encadrer et former l'équipe de salle (serveurs, chefs de rang) pour atteindre les objectifs de performance et maintenir un climat de travail positif.

Intégration : Accompagner l'intégration des nouveaux collaborateurs et assurer la transmission des valeurs de l'entreprise.

Satisfaction Client : Gérer les retours clients, résoudre les problèmes avec tact et professionnalisme, et s'assurer que l'expérience client dépasse les attentes.

Le profil que nous recherchons.

Vous êtes un leader naturel, passionné par la gastronomie et le service client. L'Italie est votre muse.

Expérience : Minimum 2 ans d'expérience réussie sur un poste similaire (Assistant Manager, Chef de rang confirmé avec responsabilité d'équipe) dans la restauration traditionnelle.

Connaissances : Une excellente connaissance de la cuisine et des vins italiens est un atout majeur.

Compétences Managériales : Capacité avérée à fédérer une équipe, à déléguer et à prendre des initiatives.

Qualités Humaines : Rigoureux(se), organisé(e), dynamique, et doté(e) d'un excellent relationnel.

Langue : La maîtrise de l'anglais est un plus ; quelques notions d'italien sont appréciées mais non obligatoires.

Profil hors restauration s'abstenir

Notre offre

Contrat : CDI, temps plein.

Poste en coupure

2 jours de repos consécutifs en semaine

Avantages : Mutuelle d'entreprise, remboursement du titre de transport (50%), repas sur place.

Évolution : De réelles perspectives d'évolution vers un poste de Manager de Restaurant à moyen terme.

Cadre de travail : Une équipe soudée et passionnée, dans un environnement stimulant et élégant.

Processus de candidature

Vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez participer à l'aventure ? Présentez-vous ou Envoyez votre CV et une lettre de motivation expliquant votre passion pour la cuisine italienne à :

**@.

Nous avons hâte de découvrir votre candidature et de partager avec vous l'art de vivre à l'italienne !

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages

Brasserie française et italienne CHIC