CUISINIER ITINERANT MENTON CDD 1900€ H/F

Le Conseil Régional PACA recherche un cuisinier itinérant (H/F) à Menton, dans le cadre d’un contrat à durée déterminée de 12 mois. Cette opportunité s’inscrit dans le cadre de l’Administration publique générale, où votre mission sera de garantir la qualité et la sécurité des repas dans plusieurs établissements scolaires. Vous serez mobilisé dans une zone de mobilité définie, en remplacement du chef de cuisine, pour assurer la continuité des services en restaurant scolaire et/ou internat. Votre implication dans ce poste exigera de la rigueur, de la créativité et une grande attention aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

En tant que cuistot itinérant, vos missions principales incluent la réalisation des recettes selon les indications du chef de cuisine, la préparation des produits et la mise en place des équipements de cuisine. Vous participerez activement à la distribution des plats, tout en surveillant les températures et en effectuant les prélèvements d’échantillons. Votre rôle s’étendra également à la gestion des stocks et à la collaboration avec l’équipe pour maintenir un environnement de travail serein. L’application rigoureuse des règles de HACCP sera un pilier essentiel de votre quotidien, garantissant la conformité des standards de sécurité alimentaire.

Le profil recherché privilégie une expérience d’au moins 6 mois dans un environnement scolaire ou de restauration collective. Une maîtrise des techniques culinaires et de cuisson est impérative, ainsi qu’une capacité à s’adapter aux contraintes d’un travail itinérant. La polyvalence, la résistance au stress et la rigueur sont des qualités indispensables pour assurer la fluidité des opérations. Une bonne connaissance des procédures d’hygiène et des normes réglementaires en matière de sécurité alimentaire sera également valorisée, afin de garantir la qualité des services fournis.

Ce poste vous offre un salaire mensuel de 1900 € sur 12 mois, dans un cadre professionnel dynamique et en accord avec les valeurs de l’Administration publique. Vous bénéficierez d’un contrat CDD stable, associé à des conditions de travail adaptées et à des perspectives de mobilité géographique. L’opportunité de contribuer à l’accompagnement des élèves dans leur quotidien, en proposant des repas sains et équilibrés, rend ce poste particulièrement enrichissant. Postulez dès maintenant pour rejoindre une équipe engagée et participer activement à la vie d’un établissement scolaire en plein développement.