Sous Chef Pâtissier H/F - Le Byblos, Saint-Tropez (Saisonnier 6 mois)

Nichée au cœur de Saint-Tropez, l’âme du Byblos traverse les époques comme une légende vivante. Depuis bientôt soixante ans, ses murs chargés d’histoires murmurent les nuits folles, les amitiés éternelles et l’art de vivre tropézien. LE BYBLOS, c’est aussi une famille qui se retrouve chaque saison. Cette année, nous recherchons un/une sous-chef pâtissier pour écrire une nouvelle page de cette histoire. En tant que membre de l’équipe, vous rejoindrez un lieu où la passion pour la cuisine et le service se conjuguent pour offrir une expérience unique aux clients. Le poste, saisonnier et d’une durée de six mois, s’inscrit dans un cadre où la créativité et la rigueur sont des valeurs essentielles.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier et au sein d’une équipe de 10 personnes, vous veillez à la rapidité et à la qualité d’exécution des commandes passées en salle. Votre rôle consiste à assurer une répartition et une organisation optimale du travail entre les différents postes, tout en supervisant le suivi des commandes de marchandises. Vous contrôlerez la qualité des produits et veillerez à leur conservation en conformité avec les normes sanitaires et les standards de l’hôtellerie. Votre attention aux détails et votre capacité à gérer des plannings chargés feront la différence. Vous participerez également à la conception de nouveaux desserts et à l’innovation des recettes, en s’inspirant des traditions locales et des tendances actuelles.

Le profil recherché s’inscrit dans un cadre exigeant mais récompensant. Vous justifiez d’au moins deux ans d’expérience dans un environnement hôtelier ou gastronomique, idéalement en tant que chef de cuisine ou en position similaire. Une maîtrise des techniques de pâtisserie, des méthodes de préparation et des outils de travail est indispensable. Vos qualités d’organisation, votre sens du service et votre capacité à travailler en équipe seront des atouts majeurs. La rigueur, la créativité et la résilience face aux contraintes de la saisonnalité seront autant de critères déterminants pour réussir dans ce poste.

Le Byblos vous propose un salaire mensuel de 3 398,43 euros sur 12 mois, dans un cadre de travail dynamique et convivial. Vous bénéficierez d’un horaire adapté à la saison, d’un environnement de travail à la fois stimulant et bienveillant, ainsi que de perspectives de progression au sein de l’équipe. En rejoignant notre équipe, vous participez à la réalisation d’un projet où chaque jour est une opportunité de créer, d’innover et de partager des moments inoubliables. Si vous rêvez d’apporter votre touche personnelle à une cuisine raffinée, venez rejoindre notre famille et laissez-vous séduire par le charme de Saint-Tropez.