Chef de cuisine H/F - CDI 2 ans - Saint-Sébastien-sur-Loire - Restaff

À Saint-Sébastien-sur-Loire, dans le quartier commercial d’Auchan, Restaff cherche un Chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe en CDI. Située dans un cadre convivial, la brasserie Les Tontons Cuisinent propose une cuisine traditionnelle avec une touche festive, où les plats se distinguent par leur originalité et leur qualité. Son chef d’œuvre ? Le Black Beef Stone, des morceaux de bœuf cuites sur pierre de lave selon une méthode ancestrale. L’établissement valorise également des plats variés, des poissons grillés et des planches de viandes, dans un esprit de partage et de convivialité. Cette ambiance dynamique est idéale pour un professionnel souhaitant évoluer dans un environnement stimulant et respectueux des traditions culinaires.

En tant que Chef de cuisine, vous incarnez la vision de l’établissement en concevant des menus qui reflètent son identité et ses valeurs. Vous encadrez une équipe de cuisiniers, garantissant la qualité, la régularité et la présentation des plats. Votre rôle inclut la gestion des stocks, des coûts et des commandes, tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). Vous êtes également force de proposition pour améliorer les recettes et l’offre du restaurant, en équilibrant créativité et respect des ingrédients. Cette mission exige une rigueur constante, une capacité à gérer des équipes et un sens aigu de l’organisation pour répondre aux attentes des clients.

Le Chef de cuisine recherché possède au moins 2 ans d’expérience dans un cadre similaire, idéalement en restauration traditionnelle ou gastronomique. Une maîtrise des techniques culinaires, une vision artistique et une rigueur dans la gestion des ressources sont des atouts indispensables. Vous devez être capable de travailler en équipe, d’anticiper les défis et de transmettre votre expertise à vos collaborateurs. Une connaissance des normes HACCP et une aisance dans la gestion des coûts sont également des critères clés. Cette position offre l’opportunité de développer votre expertise dans un environnement où l’innovation et la tradition se mêlent harmonieusement.

Le poste propose un salaire mensuel de 3 205 à 3 654 € brut sur 12 mois, dans le cadre d’un contrat à durée indéterminée. Vous bénéficiez d’un cadre de travail dynamique, où l’ambiance festive se conjugue à une gestion rigoureuse. L’équipe valorise l’engagement, la créativité et la collaboration, avec des perspectives d’évolution à long terme. En rejoignant Restaff, vous participez à un projet où chaque plat est une histoire à raconter, et chaque jour est une nouvelle opportunité de marquer des points. Ce poste est idéal pour un professionnel souhaitant épanouir son talent dans un secteur en constante évolution.