Second de Cuisine H/F - Restauration Collective - CDI - Gujan-Mestras - 2100€

RESTALLIANCE, entreprise spécialisée dans la restauration collective, recherche un Second de cuisine à Gujan-Mestras pour rejoindre une équipe dynamique en contrat CDI. Située dans le sud-ouest de la France, notre structure s’engage à proposer des repas frais, de saison et adaptés aux besoins de nos clients, notamment les résidents de maisons de retraite et les patients. En tant que second de cuisine, vous serez au cœur d’une cuisine de qualité, où chaque plat est conçu avec soin et respect des normes sanitaires. Cette fonction offre une opportunité de contribuer à un projet collectif, au service d’une population vulnérable, tout en développant vos compétences dans un environnement stable et bienveillant.

Votre quotidien s’articulera autour de la préparation des repas pour une quarantaine de convives, en collaboration étroite avec le chef gérant. Vous serez en charge de la réalisation des entrées, plats chauds et desserts, en veillant à la fraîcheur des produits et à la conformité des prescriptions médicales. En cas d’absence du chef, vous assurerez le suivi des opérations et la coordination de l’équipe pour garantir la continuité des services. Vous participerez également à la gestion des approvisionnements, à la réception des marchandises et à l’entretien des espaces de travail. Votre rôle est essentiel pour assurer la qualité, la sécurité et la satisfaction des convives, en restant à l’écoute de leurs besoins spécifiques.

Vous justifiez d’une expérience de minimum deux ans dans un environnement de restauration collective, idéalement en tant que second de cuisine ou dans un poste similaire. Une maîtrise des techniques de cuisson, des principes d’hygiène et de la gestion des stocks est impérative. La rigueur, l’attention aux détails et la capacité à travailler en équipe sont des qualités indispensables pour réussir dans ce poste. Vous êtes à l’aise avec les contraintes de l’horaire de travail et vous faites preuve de professionnalisme dans les interactions avec les résidents et les équipes. Une disponibilité à long terme et un esprit d’initiative seront valorisés pour accompagner la croissance de notre structure.

Notre offre inclut un salaire mensuel de 2100 euros sur 12 mois, dans un cadre de travail équilibré et sécurisé. Vous bénéficierez d’un horaire fixe, d’un espace de travail moderne et d’un accès à des formations continues pour développer vos compétences. En rejoignant Restalliance, vous participez à un projet de service public qui valorise la qualité des soins et l’humain. Des perspectives d’évolution sont à envisager, en fonction de votre engagement et de votre performance. Cette opportunité vous permettra de concilier satisfaction professionnelle et épanouissement personnel, dans un secteur en pleine évolution.