Responsable Préparation Froide H/F - Grenoble - CDI - Elijor

ELIOR RESTAURATION FRANCE

GRENOBLE3825K€ AnnuelIl y a 6 semaines

CDI Candidats actifs

Offre vérifiée

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4 candidats intéressés

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Informations clés

Localisation

GRENOBLE

Isère (38)

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Type de contrat

CDI

Rémunération

25K€ Annuel

Publication

Il y a 6 semaines

Expérience

1 An(s)

Entreprise

ELIOR RESTAURAT

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Rejoignez ELIOR RESTAURATION FRANCE, un acteur majeur de la restauration professionnelle, dans sa démarche de développement et d’excellence sur le territoire grenoblois. Dans un environnement dynamique et structuré, nous recherchons un Responsable Préparation Froide (H/F) pour renforcer notre équipe en CDI. Ce poste, basé à Grenoble (38), vous permettra de mettre à profit votre rigueur, votre sens de l’organisation et votre passion pour la cuisine.

Organiser et superviser la préparation des entrées et desserts est au cœur de vos missions. Vous assurez la planification et la coordination des tâches, tout en veillant au respect des fiches techniques, des grammages et des quantités. Vous adaptez la production en fonction des besoins et des normes de service. L’objectif est de garantir une excellence opérationnelle tout en optimisant les ressources disponibles.

Vous prenez également en charge le management quotidien de l’équipe en affectant les tâches, en encadrant les commis de cuisine et en favorisant leur développement. Votre rôle implique de veiller au respect des délais, des procédures et de la sécurité alimentaire. Esprit d’équipe, leadership et rigueur sont des qualités essentielles pour mener à bien cette mission.

Nous vous proposons un CDI à temps plein avec un salaire annuel brut de 24 700 € sur 12 mois. Intégré à une structure bienveillante, vous bénéficierez de réelles opportunités d’évolution ainsi que d’un cadre de travail valorisant. Si vous avez au moins une année d’expérience dans un poste similaire et que vous maîtrisez les normes d’hygiène et de production en restauration, postulez dès maintenant et faites partie de notre aventure !

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Informations complémentaires sur cette opportunité

Annonce originale du recruteur

Source : eliorgroup.gestmax.fr

Contenu original publié par eliorgroup.gestmax.fr

Le responsable préparation froide organise, supervise et réalise la production des préparations froides dans le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et de la qualité de service.
Missions principales
1. Organisation de la production froide
- Planifier et coordonner la production des entrées et desserts.

- Assurer la mise en place du poste froid.

- Veiller au respect des fiches techniques, grammages et quantités.

- Adapter la production selon le nombre de convives.

2. Encadrement et coordination
- Encadrer et accompagner les commis de cuisine ou employés polyvalents affectés au froid.

- Répartir les tâches au sein de l'équipe.

- Veiller au respect des procédures et des délais de production.

3. Qualité et hygiène
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène alimentaire et les procédures HACCP.

- Contrôler la qualité visuelle et gustative des préparations.

- Assurer la traçabilité des produits et le respect des températures de conservation.

4. Gestion des stocks
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises.

- Vérifier les dates limites de consommation.

- Organiser le stockage des produits en chambre froide.

- Signaler les besoins de réapprovisionnement au chef de cuisine.

5. Entretien et sécurité
- Veiller au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux.

- Respecter les règles de sécurité au travail et le port de la tenue professionnelle.

Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP/BEP cuisine minimum).

- Expérience en restauration collective ou en production culinaire appréciée.

CONDITIONS
- travail du lundi au vendredi de 7h à 15h
- Salaire: 1900€ brut/ mois sur 13 mois+ RTT+ Repas en nature+ Accès CSE

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Questions fréquentes sur cette offre d'emploi

Comment postuler à cette offre d'emploi Responsable Préparation Froide H/F - Grenoble - CDI - Elijor à GRENOBLE ?

Pour postuler à ce poste de Responsable Préparation Froide H/F - Grenoble - CDI - Elijor, cliquez sur le bouton "Postuler maintenant" en haut de cette page. L'inscription sur Offres-Travail.com est 100% gratuite et ne prend que 2 minutes. Vous pourrez ensuite envoyer votre candidature directement à ELIOR RESTAURATION FRANCE .

Quel est le salaire pour ce poste de Responsable Préparation Froide H/F - Grenoble - CDI - Elijor ?

Le salaire proposé pour cette offre d'emploi est de 25K€ Annuel. Ce montant peut varier selon votre expérience et vos qualifications.

Où se situe ce poste de Responsable Préparation Froide H/F - Grenoble - CDI - Elijor ?

Cette offre d'emploi est située à GRENOBLE (38). Il s'agit d'un poste en présentiel à GRENOBLE.

Quelles sont les compétences requises pour ce poste ?

Pour ce poste de Responsable Préparation Froide H/F - Grenoble - CDI - Elijor, l'employeur recherche : 1 An(s). Consultez la description complète de l'offre d'emploi ci-dessus pour connaître tous les critères requis.

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