Responsable de la Restauration H/F

L'HOTEL FOUQUET'S COURCHEVEL RECHERCHE UN RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)

Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?

Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçants. Un restaurant Loulou pour continuer de cultiver l'élégance, le luxe discret et la bonne humeur.

Aux côtés de l'équipe de direction, vous serez l'image de toute notre offre restauration. Vous aurez l'honneur d'être l'interlocuteur privilégié de nos clients. Véritable ambassadeur ou ambassadrice, vous aurez ainsi l'opportunité de faire rayonner davantage notre établissement au travers le plaisir gustatif de nos clients. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

Chef d'orchestre de l'expérience gastronomique, le Responsable de la Restauration incarne l'excellence culinaire de notre palace et en assure le rayonnement au plus haut niveau. Pour cela, il doit notamment :

- Imaginer et sublimer l'expérience client : chaque détail, de l'accueil à la dernière note sucré, reflète l'art de vivre et l'élégance.
- Diriger avec élégance et exigence : Fédérer, inspirer et faire grandir les équipes de la restauration dans un esprit de transmission, d'excellence et de bienveillance.
- Superviser l'ensemble des points de vente et veiller à une qualité constante : Room-service, Lounge Bar, Restaurant Loulou, Tea-time.
- Être le gardien du goût et du détail : En étroite collaboration avec le ou les chefs de cuisine, il conveint d'assurer la cohérence des concepts culinaire, et le respect des standards de la marque Loulou pour notre offre restauration ou d'éclair de génie pour la partie pâtisserie.
- Innover avec audace et ambition : Être force de proposition pour surprendre et fidéliser une clientèle internationale exigeante.
- Veiller à la bonne gestion et au suivi budgétaire.