Responsable Boulangerie H/F - Rennes - CDI - Jusqu'à 14,50€/h

HVLM, entreprise dynamique et engagée dans le secteur des activités des sociétés holding, recherche activement un(e) Responsable Boulanger(ère) pour renforcer son équipe basée à Rennes. Notre structure s'appuie sur les valeurs de la qualité artisanale, de l'innovation et de la rigueur. L'objectif est de proposer une gamme de pains et de produits de boulangerie qui allie tradition et modernité, en utilisant des farines anciennes et des levains naturels.

En tant que Responsable Boulanger(ère), vous serez au cœur de la création d’une gamme entière de pains spéciaux, alliant originalité et respect des normes d’hygiène alimentaire. Vous encadrerez une équipe de 2 à 3 boulangers, un tourier et un apprenti, en veillant au développement de leurs compétences. Vous serez également en charge de la préparation et de la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits boulanger-boulangerie, en respectant les standards de qualité les plus exigeants.

Le profil idéal détient une expérience d’au moins un an dans un poste similaire, idéalement au sein d’un environnement artisanal ou industriel de boulangerie. Vous maîtrisez les techniques de levain naturel, les farines anciennes et les méthodes de création de recettes innovantes. Doté(e) d’un esprit d’équipe et d’une organisation rigoureuse, vous avez à cœur de transmettre votre savoir-faire. La polyvalence et la capacité à gérer plusieurs tâches en parallèle sont essentielles à votre réussite dans ce poste.

Ce poste en CDI, basé à Rennes, vous offre un salaire horaire compris entre 13,50 € et 14,50 €, sur 12 mois, dans un cadre de travail bienveillant. Vous bénéficierez d’une équipe soudée, d’outils de travail modernes et d’une autonomie réelle dans la création de produits. Postulez aujourd’hui pour rejoindre une structure en croissance et contribuer à la production de pains de qualité, dans un environnement à la fois professionnel et humain.