Officier de cuisine H/F - Bouillon République Paris 03 - CDI - Gastronomie traditionnelle

Le Bouillon République, situé au cœur de Paris 03, incarne l’essence de la cuisine traditionnelle parisienne à travers une ambiance chaleureuse et un cadre typique de la Belle Époque. En tant qu’officier de cuisine, vous rejoindrez une équipe dynamique composée de plus de 300 collaborateurs, engagée à offrir des plats authentiques et de qualité à chaque client. Avec une vision modernisée de la restauration, notre groupe familial allie la tradition des Bouillons parisiens à une expérience culinaire innovante. Vous serez au cœur de cette dynamique, contribuant à l’élaboration de recettes qui font la réputation de nos établissements, tout en garantissant un service fluide et une ambiance conviviale.

En tant qu’officier de cuisine, vos missions principales incluront la préparation des plats selon les recettes traditionnelles tout en adaptant les techniques à l’actualité des goûts. Vous gérerez une équipe de cuisiniers, assurant la coordination des tâches et la qualité des préparations. Votre rôle s’étendra également à la gestion des stocks, à la maintenance des équipements et à la veille sur les tendances culinaires. En collaboration avec le chef de cuisine et le service de salle, vous participerez à l’optimisation des processus pour garantir un service rapide et efficace. Votre attention aux détails et votre rigueur seront des atouts majeurs pour maintenir la cohérence de notre offre gastronomique.

Nous recherchons un.e professeur.e passionné.e par la cuisine française, disposé.e à travailler dans un environnement exigeant mais stimulant. Une expérience d’au moins un an dans un établissement de restauration traditionnelle est requise, idéalement dans un cadre de haut niveau. Des compétences en gestion de temps, en organisation et en communication sont indispensables, ainsi que la capacité à travailler en équipe. Vous devez avoir une vision claire de la qualité des plats et une sensibilité aux besoins des clients. Une disponibilité à l’heure des repas et une résistance au stress seront des qualités précieuses pour réussir dans ce poste.

Le poste offre un salaire mensuel de 2096,60 € brut sur 12 mois, dans un cadre de travail respectueux et dynamique. Vous bénéficierez d’un horaire équilibré, d’un plan de formation interne pour progresser dans votre carrière, et d’un environnement propice à l’épanouissement professionnel. En rejoignant Bouillon République, vous serez partie prenante d’une entreprise en expansion, où l’inclusion et la diversité sont des valeurs fondamentales. Des opportunités de mobilité verticale et horizontale sont encouragées, en accord avec vos aspirations et vos compétences.