Formateur en Cuisine H/F (H/F)

Finalité : Le / la formateur.trice contribue au développement des compétences des apprenants visant à favoriser l'insertion sociale et professionnelle et l'accès à la qualification et/ou la professionnalisation.

Catégorie / Statut : Contractuel de catégorie A

Résidence administrative : Lycée Jules LECESNE 76600 LE HAVRE

Missions principales

Conception et mise en œuvre de dispositifs pédagogiques.

Animation d'une action de formation.

Mise en œuvre de l'évaluation.

Conseil et accompagnement des apprenants.

Assurer le suivi à travers des visites pédagogiques en entreprise avec le maitre d'apprentissage et à travers des indicateurs individuels et collectifs

Relations hiérarchiques

Le/la formateur-trice sera placé sous l'autorité hiérarchique du directeur de l'IFPRA et sous l'autorité fonctionnelle du directeur de l'établissement.

Spécificités

Préparer et animer des cours théoriques et pratiques en cuisine

Techniques culinaires de base et avancées,

Préparation des plats,

Hygiène et sécurité alimentaire (méthode HACCP),

Organisation du poste de travail,

Gestion des produits et des stocks.

Former les apprentis aux exigences du métier

Respect des normes professionnelles,

Travail en équipe,

Gestion du stress et des rythmes soutenus,

Ponctualité et savoir-être en entreprise.

Accompagner les apprentis dans leur alternance

Assurer le lien avec les entreprises d'accueil,

Suivre l'évolution des compétences en situation professionnelle,

Réaliser des bilans et évaluations régulières.

Concevoir des supports pédagogiques adaptés au référentiel du CAP Cuisine.

Évaluer les acquis des apprenants

Contrôles pratiques et théoriques,

Préparation aux examens,

Participation aux jurys ou certifications.

Veiller à la sécurité des apprenants dans les ateliers de cuisine et au respect des règles d'hygiène.

Particularités fonctionnelles

Travail en établissement scolaire auprès d'un public d'apprentis.

Face à face pédagogique et travail avec les acteurs de l'apprentissage

Déplacements possibles

Connaissances

Expérience dans le cadre de la formation par alternance

Sens de la pédagogie

Connaissance des méthodes et outils pédagogiques, outils numériques de la formation

Techniques de communication et de négociation

Profil professionnel

Capacité d'adaptation

Esprit d'analyse

Aisance relationnelle

Sens de la pédagogie

Travail en équipe

Compétences opérationnelles

Maîtriser les savoirs disciplinaires

Évaluer les progrès et les acquisitions des apprentis

* Connaissance de l'outil NetYpareo