Chef de Partie Relais & Châteaux La Baule CDI

Le Relais & Châteaux Castel Marie-Louise, niché dans un manoir Belle Époque face à l’Océan Atlantique, propose un cadre exceptionnel pour un Commis de Cuisine passionné. Situé à La Baule-Escoublac, ce restaurant gastronomique allie créativité et générosité, avec une approche respectueuse de l’environnement grâce à l’association Éthic Océan. Les produits locaux et de saison sont au cœur de la cuisine, dans un esprit de partage et d’exigence. L’entreprise, engagée dans la recherche de l’étoile au Michelin, offre un environnement stimulant pour des profils motivés et souhaitant s’épanouir dans un cadre prestigieux.

En tant que Commis de Cuisine, vous serez au cœur de la réalisation des plats, en collaboration étroite avec le Chef Jérémy Coirier. Vos missions incluent la préparation des ingrédients, le respect des techniques de cuisson, et la garantie d’un service irréprochable. Vous participerez activement aux échanges entre les équipes, en apportant votre expertise pour relever les défis de la saison. L’ambiance dynamique et l’attention portée à la qualité des produits vous permettront de développer vos compétences tout en contribuant à la notoriété du restaurant.

Nous recherchons un profil rigoureux, doté d’une solide expérience en cuisine et d’un sens aigu de l’organisation. Une formation en cuisine ou un diplôme (BAC Pro, CAP, etc.) est impératif. La capacité à travailler en équipe, la réactivité et l’humilité sont des qualités indispensables. Vous devez être à l’aise dans un cadre exigeant, avec une attention constante aux détails. Une passion pour la gastronomie et une volonté de progresser dans un environnement prestigieux seront vos atouts majeurs.

Le poste est à pourvoir en CDI, dans un cadre professionnel et bienveillant. Vous bénéficierez d’un salaire compétitif, d’un équilibre entre vie personnelle et professionnelle, et de perspectives de développement. L’opportunité de participer à un projet ambitieux, en concurrence avec les plus grandes cuisines, vous permettra de vous épanouir à l’international. L’ambiance chaleureuse et l’engagement des équipes rendent ce poste particulièrement attractif pour des profils souhaitant s’inscrire dans une carrière de qualité.