Chef de Cuisine H/F à Valence en résidence senior dynamique

Les missions du poste

Homnicity, acteur français dans la gestion de résidences services séniors nouvelle génération, évolutives et connectés sous sa marque Oh Activ.

Présente partout en France, en coeur de ville et offrant des services personnalisés et ouverts sur leur quartier, les résidences Oh Activ sont pensées avant tout pour l'usager.

Résolument inspirée par le plaisir de vivre, Oh Activ est une marque jeune, dynamique et connecté. Sa mission, faire évoluer l'offre existante en proposant une résidence à la fois urbaine, connectée, inclusive, évolutive et à l'image d'un accueil hôtelier.

Oh Activ développe une approche innovante du bien-vieillir.




Sous la responsabilité de la Directrice de la Résidence et en lien fonctionnel avec la Directrice Nationale de la Restauration, le Chef de cuisine assure la gestion du restaurant de la résidence, en élaborant une cuisine locale de qualité pour les résident et clients extérieurs. Vous assurez principalement les missions suivantes :

- Gestion de l'élaboration des menus variés et adaptés aux résidents, sur la base d'une restauration traditionnelle et locale
- Réaliser la production culinaire chaude et froide et être garant de la qualité gustative et la présentation des plats
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les achats restauration, les inventaires et les relations avec les fournisseurs
- Participer à la vente de produits annexes et être force de proposition pour ouvrir le restaurant sur l'extérieur
- Gestion informatique des tâches administratives (paramétrage de menus, inventaires, saisie des bons de livraison...)
- Présence en salle de restauration
- Organisation de commissions avec les résidents pour recueillir leurs avis et axes d'amélioration

Le profil recherché

Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine Au moins 3 années d'expérience en restauration classique et/ou bistronomiqueAutonome, organisé, reconnu pour le travail en équipe et doté d'un excellent relationnelConnaissance des normes HACCP

Bienvenue chez Oh Activ

Homnicity, acteur français dans la gestion de résidences services séniors nouvelle génération, évolutives et connectés sous sa marque Oh Activ.Présente partout en France, en coeur de ville et offrant des services personnalisés et ouverts sur leur quartier, les résidences Oh Activ sont pensées avant tout pour l'usager. Résolument inspirée par le plaisir de vivre, Oh Activ est une marque jeune, dynamique et connecté. Sa mission, faire évoluer l'offre existante en proposant une résidence à la fois urbaine, connectée, inclusive, évolutive et à l'image d'un accueil hôtelier. Oh Activ développe une approche innovante du bien-vieillir.

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