Chef de cuisine H/F CDI 12 mois Champagné 72 Sartre Administration publique

Le collège Wilbur Wright de Champagné, situé dans le DEPARTEMENT DE LA SARTHE, recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe en CDI. Dans le cadre d’une administration publique générale, ce poste s’inscrit dans une démarche d’innovation et de qualité, en veillant à la sécurité sanitaire et à l’équilibre des repas. L’unité de restauration, rattachée à l’établissement, joue un rôle essentiel dans l’accompagnement des élèves et du personnel, en proposant des repas sains et adaptés à chaque tranches d’âge. Le Chef de cuisine aura ainsi l’opportunité de contribuer à l’animation pédagogique, en intégrant des projets éducatifs autour de l’alimentation et de la cuisine. Ce poste exige une forte implication dans la gestion quotidienne des ressources humaines et matériels, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. L’entreprise valorise les compétences techniques et humaines, en recherchant un candidat motivé par un environnement collaboratif et structuré.

Les missions principales du Chef de cuisine incluent la planification des repas, la rédaction des menus et leur validation par la direction. Il s’assure de l’adéquation des plats avec les besoins nutritionnels et les contraintes des équipes pédagogiques, tout en organisant des animations éducatives en lien avec le projet éducatif de l’établissement. Il dirige l’équipe de restauration, composée de cuisiniers et de personnels de laverie, en veillant au respect des protocoles sanitaires et à la qualité des produits. Le Chef de cuisine supervise également le nettoyage et la désinfection des locaux, en garantissant la pérennité des équipements et la sécurité des convives. Son rôle s’étend également à la gestion des stocks, à la coordination des services et à la participation aux activités de remise en état des espaces de préparation. Ce poste exige une vigilance constante pour maintenir un service de restauration à la hauteur des attentes des utilisateurs.

Le Chef de cuisine recherché possède une expérience de 12 mois minimum dans un environnement de restauration collective, idéalement dans un cadre public ou éducatif. Il maîtrise les règles de maîtrise sanitaire, les normes d’hygiène et les exigences d’alimentation équilibrée. Une capacité à gérer des équipes pluridisciplinaires, à communiquer clairement et à travailler en collaboration avec les équipes pédagogiques est essentielle. Le candidat doit également avoir une vision de la cuisine comme outil d’éducation et de bien-être, en intégrant des projets pédagogiques dans ses actions quotidiennes. Une forte rigueur, une énergie positive et une capacité d’adaptation aux contraintes des horaires scolaires sont des atouts majeurs pour réussir dans ce poste. L’entreprise privilégie une personne engagée dans la démarche qualité et capable de s’insérer rapidement dans une équipe dynamique.

Le poste de Chef de cuisine au collège Wilbur Wright offre des conditions de travail stables et des perspectives de développement professionnel. En CDI, le candidat bénéficiera d’un salaire attractif, conforme aux normes de l’administration publique, ainsi que d’un cadre de travail bienveillant et structuré. L’établissement valorise la diversité des profils et encourage l’innovation dans la gestion des ressources. Le Chef de cuisine aura la possibilité de contribuer à des projets pédagogiques à long terme, en s’inscrivant dans une vision de l’éducation à l’alimentation. Le lieu de travail, à Champagné, offre un équilibre entre professionnalisme et qualité de vie, en s’adaptant aux besoins des équipes. Pour postuler, il suffit de transmettre un dossier complet, en mettant en avant les compétences et les motivations qui correspondent aux attentes de l’établissement.