Sous-chef de cuisine H/F 5 étoiles Saint-Raphaël saisonnier

La BOUTIQUE HOTELS COLLECTION recherche un(e) Sous-chef de cuisine H/F pour son hôtel 5 étoiles, La Villa mauresque, située à Saint-Raphaël (83). Cette saison 2026, nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) pour rejoindre une équipe dynamique et exigeante. L’hôtel, reconnu pour son niveau de service et sa cuisine raffinée, offre un cadre de travail stimulant, à la croisée de la gastronomie et de la gestion d’entreprise. Le poste est saisonnier, d’une durée de 7 mois, et s’inscrit dans un contexte de forte croissance pour le groupe. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement de luxe tout en développant vos compétences, cette opportunité est faite pour vous.

En tant que Sous-chef de cuisine, vous serez le/la principal(e) interlocuteur(e) entre le Chef de Cuisine et l’équipe de cuisine. Vos missions incluent la gestion des stocks, la réception et le contrôle qualité des livraisons, ainsi que la coordination des commis pour assurer un service fluide et professionnel. Vous participerez activement à la préparation et à la cuisson des plats, en veillant à la qualité des produits et à la conformité des normes HACCP. Vous garantirez également la propreté des espaces de travail et la sécurité des collaborateurs. Cette fonction exige une rigueur constante, une capacité à gérer le stress et une sensibilité aux attentes des clients.

Le profil idéal dispose d’expérience de 5 ans dans un environnement hôtelier ou gastronomique, idéalement en tant que Sous-chef ou chef de partie. Une maîtrise des techniques de cuisine, des méthodes de gestion de stock et des normes sanitaires est indispensable. Vos qualités de leadership, votre capacité à motiver une équipe et votre rigueur seront des atouts majeurs. Une bonne connaissance des produits locaux et une sensibilité à la saisonnalité des recettes renforceront votre candidature. L’entreprise valorise la polyvalence, la créativité et la capacité à s’adapter aux contraintes d’un service de pointe.

Le poste propose un salaire mensuel compris entre 2 800 et 3 600 euros sur 12 mois, avec une rémunération compétitive et des avantages sociaux adaptés à un travail saisonnier. Les conditions de travail sont optimisées, avec un équilibre entre effort et récompense, ainsi qu’un cadre de vie privilégié à Saint-Raphaël, ville de charme au cœur de la Provence. L’opportunité de progresser au sein du groupe et d’acquérir des expériences variées en cuisine ouverte et en gestion d’équipe est un atout supplémentaire. Si vous aspirez à une carrière en mouvement, ce poste vous offre la possibilité de marquer votre épanouissement professionnel dans un secteur en constante évolution.