Second de cuisine H/F - CDD 4 mois - Pertuis (84) - Département du Vaucluse

Le Département du Vaucluse, leader de la restauration collective dans le sud de la France, recrute un(e) Second(e) de cuisine (H/F) pour renforcer son équipe au collège Marie Mauron à Pertuis. Acteur majeur de l’administration publique générale, nous assurons la gestion des repas pour les élèves des collèges, avec un engagement fort en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire et d’excellence dans les prestations. Ce poste, en contrat à durée déterminée de 4 mois, représente une opportunité concrète de s’insérer ou de se réinsérer dans un domaine porteur.

En tant que Second(e) de cuisine, vous travaillerez sous l’autorité du chef de cuisine et contribuerez à l’organisation du service quotidien. Vous serez chargé(e) d’assurer la préparation des repas, la mise en œuvre des techniques culinaires ainsi que la gestion des stocks alimentaires et d’entretien. Vous veillerez à respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en participant à l’entretien et à la présentation des préparations. En cas d’absence du chef de cuisine, vous prendrez en charge ses responsabilités et assurerez la continuité du service.

Pour réussir dans ce poste, vous êtes titulaire d’un CAP ou BEP Cuisine et vous souhaitez vous lancer dans le secteur de la restauration collective. Vous possédez des compétences techniques en cuisine et une sensibilité pour la gestion des risques alimentaires. Votre rigueur, votre organisation et votre esprit d’équipe sont des atouts essentiels. Vous êtes ouvert(e) à l’innovation et motivé(e) à évoluer dans un cadre structuré, avec une réelle dimension publique et sociale.

Le Département du Vaucluse vous propose un cadre de travail stable et épanouissant, au sein d’une équipe dynamique et bienveillante. Le salaire est fixé selon la grille indiciaire du ministère de l’Éducation. Vous bénéficierez d’un environnement de travail sécurisé, d’un accès aux formations professionnelles et de perspectives d’évolution au sein d’un employeur reconnu pour sa politique de développement durable et son engagement en faveur de l’équilibre entre vie professionnelle et vie privée.