Second de Pâtisserie H/F

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires. À moins d'une heure de La Rochelle, rejoignez un établissement 3 étoiles où qualité et convivialité sont au coeur du service ! pour occuper un poste de Chef de partie en pâtisserie H/F/NB

Véritable référent(e) du poste pâtisserie, vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef et êtes garant(e) de la qualité, de la régularité et de la créativité des desserts proposés.

Vos missions

• Organiser et gérer votre poste au quotidien
• Assurer la mise en place et la production des desserts dans le respect de la carte
• Réaliser les préparations pâtissières (desserts à l'assiette, entremets, bases, garnitures...)
• Garantir la qualité gustative et la présentation des desserts
• Gérer les approvisionnements et le stockage des produits
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer le lien avec la cuisine et la salle pour un service fluide
• Participer à l'évolution de la carte et proposer vos idées créatives
• Contribuer à l'élaboration et à la mise à jour des fiches techniques