Responsable de production H/F ANSAMBLE Tours CDI 36k à 37k cuisine restauration

Rejoignez l’aventure humaine ANSAMBLE, entreprise de cuisiniers avant tout au service d’une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Nous recherchons un Responsable de production pour renforcer notre équipe au sein d’un atelier culinaire situé à Tours. Dans un cadre dynamique et collaboratif, vous jouerez un rôle central en assurant la qualité et l’efficacité de la production culinaire. Votre mission sera de garantir la satisfaction des convives tout en respectant les normes réglementaires et les standards de sécurité alimentaire. Ce poste offre une opportunité de contribuer à un projet qui allie innovation, engagement et bien-être.

Vos missions principales consistent à organiser la fabrication des repas et à animer une équipe de 10 collaborateurs. Vous établirez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures en vigueur, tout en optimisant les processus pour garantir la qualité des plats. Vous encadrerez votre équipe au quotidien, en veillant à la sécurité des lieux et à la bonne gestion des ressources. Vous participerez également à la planification des stocks et à l’analyse des coûts, en s’adaptant aux contraintes des 700 repas préparés quotidiennement. Votre rôle exige une capacité à gérer des délais serrés tout en maintenant un haut niveau de performance.

Nous recherchons un profil dynamique, motivé par l’aspect humain et la qualité des produits. Une expérience de 5 ans dans un environnement de restauration, idéalement en cuisine centrale, est requise. Vous devez maîtriser les techniques de production culinaire, les normes HACCP et les logiciels de gestion des stocks. Une forte sensibilité aux enjeux de durabilité et une capacité à travailler en équipe sont des atouts précieux. Votre rigueur, votre sens du service et votre esprit d’initiative seront des éléments clés pour réussir dans ce poste.

En rejoignant ANSAMBLE, vous bénéficierez d’un salaire annuel compris entre 36 400 et 37 700 euros brut, sur 12 mois, dans un cadre de travail stable et bienveillant. Les horaires s’étalent de 7h à 14h30, avec des vacances et des jours de congés conformes aux conventions collectives. Vous profiterez d’une équipe soudée et d’un environnement propice à l’épanouissement professionnel. Cette opportunité vous permettra de contribuer à un projet engagé dans la restauration durable, tout en développant vos compétences et votre expertise.

Si vous souhaitez évoluer dans un secteur en pleine croissance et participer à un projet qui allie innovation et bien-être, postulez dès maintenant ! ANSAMBLE vous offre la possibilité de marquer votre empreinte dans un métier essentiel, tout en travaillant dans un cadre respectueux et stimulant. Rejoignez-nous et faites partie d’une équipe où chaque collaborateur est valorisé et où la qualité des repas est au cœur de notre mission.