Responsable Cuisine CDI BEST WESTERN Biarritz

REJOIGNEZ-NOUS COMME RESPONSABLE DE CUISINE (CDI - 39H/SEMAINE)
PETIT ÉTABLISSEMENT, GRANDE AMBIANCE !

Vous êtes CHEF DE PARTIE ou SECOND DE CUISINE et vous sentez qu'il est temps de franchir un cap ? Ce poste est pour vous !

Notre hôtel 3 étoiles recherche son/sa futur(e) RESPONSABLE DE CUISINE pour rejoindre une PETITE BRIGADE ENGAGÉE dans une ambiance conviviale et respectueuse.
Le restaurant, uniquement ouvert le SOIR (HORS GROUPE), propose une CUISINE DE QUALITÉ avec une trentaine de couverts par service. Ouvert le week-end ou le midi uniquement si groupe ou évènement particulier.

Vous travaillerez en binôme.

ORGANISATION DU TRAVAIL :

* CDI 39H/SEMAINE
* HORAIRES ANNUALISÉS
* SOIRS UNIQUEMENT (pas de services le midi sauf si groupes)
* WEEK-ENDS OFF du 1er novembre au 30 avril, et restaurant ouvert du lundi au samedi du 1er mai au 31 octobre, uiquement les soirs.
* En binôme en cuisine

VOS MISSIONS PRINCIPALES :

* Créer une CARTE DE SAISON en collaboration avec la Direction
* Choisir vos FOURNISSEURS et gérer les COMMANDES & STOCKS
* Respecter un RATIO DE 30%
* Proposer un MENU DU JOUR EN SEMAINE
* Assurer les INVENTAIRES MENSUELS
* Préparer quelques éléments pour le PETIT-DÉJEUNER (œufs brouillés, salade de fruits.)

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

* Un vrai ÉQUILIBRE VIE PRO/VIE PERSO
* Une LIBERTÉ DE CRÉATION CULINAIRE
* Un management À L'ÉCOUTE ET BIENVEILLANT
* Un cadre de travail serein dans un établissement à taille humaine
* Salaire brut mensuel : 2500€ + 100€ de prime ratio et hygiène

Manager, Gestionnaire, Sens de l'organisation / rigueur

Souriant et dynamique.

Pédagogue

Bonne humeur au rdv

Expérience obligatoire.