Opérateur d'abattage (H/F)

Au sein du nouvel ABATTOIR DU TREGOR situé à PLOUNEVEZ-MOËDEC (équipement neuf répondant aux dernières normes et offrant des conditions de travail de qualité),

Vous participerez au traitement des carcasses au travers des différentes étapes de transformation d'un abattoir de proximité et de livraison.

L'abattoir valorise partiellement le 5ème quartier (activité de triperie) et les cuirs (atelier dédié).

Lannion-Trégor Communauté recrute en CDD (2 postes de 2 à 3 mois) des opérateurs (H/F) de transformation carcasse polyvalent sur chaine d'abattage multi-espèces (bovins, équins, ovins, porcs).

Prérequis

Le candidat (H/F) doit idéalement connaître le métier de la transformation d'abattage d'animaux de boucherie et il idéalement savoir manipuler un couteau.

Le candidat (H/F) pourra intervenir à la triperie et à l'atelier des cuirs.

Il est respectueux de la réglementation concernant l'hygiène et la sécurité. L'adaptation et la formation sur les postes sera assurée en interne.

Selon l'expérience, la mission nécessite l'utilisation d'outils de production pneumatique et mécanique, le port de charges et de la manutention.

Les candidatures de débutant peuvent être étudiées pour un des deux postes à pourvoir et en cas de prise de poste, la personne bénéficiera d'une mission et d'une formation adaptées sur place.

Vous avez des compétences dans le domaine agroalimentaire ou une expérience sur un poste similaire ou souhaitez les acquérir.

Vous maîtrisez les connaissances exigées en agroalimentaire, le respect des règles et consignes d'hygiène et de sécurité ou souhaitez les acquérir.

Vous êtes motivé pour apprendre et réussir dans une nouvelle structure sécurisée, moderne.

Rigueur, dextérité et minutie sont des qualités requises pour intégrer notre nouvel outil et notre équipe de transformation sur le site de PLOUNEVEZ-MOËDEC.

Si vous disposez d'un permis B, des missions de livraison peuvent être envisagées.

Contraintes liées au poste

Travail sur plateforme en hauteur dans le hall d'abattage sauf recrut débutant.

Descriptif du profil

Les principales missions seront sur les files d'abattage

• Opération de dépouillage et opérations complémentaires
• Opérations d'éviscération, de fente des carcasses
• Opération d'émoussage
• Nettoyage et entretien de son poste
• Respect obligatoire des mesures d'hygiène, de sécurité et de la réglementation sur le bien-être animal (seulement si formation déjà validées avant embauche et si missions attribuées)
• Selon les besoins de l'activité : opérations liées à l'activité de découpe et possibilité d'effectuer des missions de livraison selon l'organisation de l'équipe

Modalité(s) de candidature

Candidature (lettre de motivation, CV et dernier arrêté de situation administrative) à adresser à l'attention de Monsieur le Président, LTC, CS 10761, 22307 LANNION CEDEX

https://www.lannion-tregor.com/wp-content/uploads/2025/05/CV-Employeur.pdf