Directeur de restaurant H/F - Vienne - Intérim 3 mois - 20€/h

Aquila RH, première agence d'emploi implantée sur le secteur de Chasse sur Rhône.

L'essence d'Aquila RH réside dans la puissance de son réseau, l'engagement de ses professionnels indépendants et la proximité avec les acteurs locaux.

Nous recherchons pour notre client, basé à Vienne ( 38200 ) , un ou une directeur(ice) de restaurant


Vos missions:
Le directeur de restaurant est responsable de la gestion globale de l'établissement.
Il/elle veille à la rentabilité, à la qualité du service, à la satisfaction client et au management des équipes.

Activités principales :
1. Gestion opérationnelle
- Superviser l'ensemble des services (salle, cuisine, bar)
- Garantir la qualité des prestations et le respect des standards
- Assurer la bonne tenue du restaurant (hygiène, sécurité)

2. Management des équipes
- Former et encadrer le personnel
- Organiser les plannings en lien avec les RH
- Animer et motiver les équipes
- Gérer les conflits et assurer un bon climat social

3. Gestion financière
- Suivre le chiffre d'affaires et les marges
- Optimiser les coûts (matières premières, masse salariale)
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Élaborer et suivre le budget

4. Relation client
- Garantir une expérience client de qualité
- Gérer les réclamations
- Développer la fidélisation

5. Développement commercial
- Mettre en place des actions marketing
- Développer la notoriété de l'établissement
- Analyser les performances et proposer des axes d'amélioration Votre profil:
Compétences clés :
Management d'équipe :
- Encadrement, formation et animation des équipes
- Capacité à fédérer et motiver
- Gestion des plannings et des priorités

Gestion opérationnelle :
- Supervision du service en salle et/ou en cuisine
- Garantie de la qualité, de l'hygiène et du respect des normes HACCP
- Gestion des stocks, des commandes et des fournisseurs

Gestion financière :
- Suivi du chiffre d'affaires et des indicateurs de performance
- Maîtrise des coûts (matières premières, masse salariale)
- Mise en place d'actions pour améliorer la rentabilité

Savoir-être- Leadership naturel
- Sens de l'organisation et réactivité
- Excellent relationnel et sens du service client
- Capacité à gérer le stress et les imprévus
- Esprit d'analyse et prise de décision

Horaires : En coupure : 11h30-15h00 et 18h30-23h45 / 2 jours de repos consécutifs par semaine

Salaire : Entre 45000 et 53 000 euros annuel BRUT

Vos avantages chez Aquila RH !

Acompte 2 fois par semaine si besoin.
Aides et services dédiés grâce au FASTT (mutuelle, logement, garde d'enfant, déplacement...).
Dématérialisation des contrats et des fiches de paies avec notre application Mistertemp'Group
Les avantages du CE dès la première heure de travail
Programme de fidélisation Mybonus

Chez Aquila RH, votre CV est étudié dans sa globalité : si vous ne correspondez pas à ce poste, un autre en agence est surement fait pour vous --> Postulez !