Cuisinier (h/f)

Dans le cadre d'une mission pour l'un de nos clients, nous recherchons un(e) Cuisinier(e), en mesure de participer à la production culinaire et de garantir la qualité des préparations dans le respect des normes en vigueur.

Missions principales :.

• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques
• Assurer la cuisson et l'assemblage des plats
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations
• Effectuer le dressage des assiettes
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer le stockage des denrées et participer aux inventaires
• Entretenir le poste de travail et le matériel de cuisine

Compétences comportementales :.

• Gestion du stress
• Travail d'équipe
• Rigueur organisationnelle
• Respect des consignes
• Sens du détail
• Gestion du temps
• Adaptabilité rapide
• Communication claire

Compétences techniques :.

• Maîtrise des techniques de cuisson
• Découpe des aliments
• Connaissance des normes HACCP
• Gestion des stocks
• Dressage des assiettes
• Utilisation du matériel de cuisine
• Planification des menus
• Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire
• Expérience en cuisine (collective, traditionnelle ou gastronomique) appréciée
• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) souhaitée
• Capacité à travailler en équipe et en autonomie
• Réactivité, rigueur et sens de l'organisation
• Sens du service et de la qualité