Cuisinier collectivité H/F Vernon 27 CDD 1 mois expérience 1 an

MAIRIE

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Localisation

VERNON

Eure (27)

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Type de contrat

CDD

Publication

Aujourd'hui

Expérience

1 An(s)

Entreprise

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La MAIRIE de Vernon, située en plein cœur du département de l’Eure (27), est à la recherche d’un(e) cuisinier de collectivité pour un contrat à durée déterminée d’un mois. Rattachée au secteur de l'Administration publique générale, cette offre s’adresse à un professionnel expérimenté souhaitant s’engager dans un environnement structuré et dynamique. Le poste est à pourvoir dès que possible, au sein d’une cuisine collective qui accueille une large gamme de publics, de jeunes enfants à des personnes âgées.

Vos missions s’articulent autour de la production de repas collectifs dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire. Vous travaillerez en collaboration avec une équipe de cinq agents pour préparer, cuisiner, répartir et étiqueter les plats selon les contraintes alimentaires spécifiques de chaque convive. Vous serez également chargé(e) de préparer, refroidir et allotir les repas, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

Vous devez justifier d’une expérience d’au moins un an en cuisine de collectivité ou dans un environnement similaire. Vos compétences techniques en cuisine, votre connaissance des normes d’hygiène ainsi que votre capacité à travailler en équipe sont indispensables. De nature rigoureuse, organisée et doté(e) d’un excellent sens des responsabilités, vous savez gérer les contraintes d’un rythme soutenu dans un espace professionnel exigeant.

En rejoignant l’équipe de la Mairie de Vernon, vous bénéficierez d’un CDD de 1 mois, avec un salaire en accord avec votre expérience. Vous travaillerez au sein d’une structure reconnue pour son implication dans le bien-être de sa population et pour sa volonté de proposer une restauration de qualité. Ce poste offre également l’opportunité de s’engager dans un cadre stable, structuré et animé par des valeurs citoyennes fortes.

Compétences et qualifications requises

✓ Cuire des viandes, poissons ou légumes

✓ Dresser des plats pour le service

✓ Eplucher des légumes et des fruits

✓ Préparer les viandes et les poissons

En savoir plus

Informations complémentaires sur cette opportunité

Annonce originale du recruteur

Source : vernon27.fr

Contenu original publié par vernon27.fr

Poste à pourvoir dès que possible.
Placé(e) sous l'autorité de la Responsable du service Restauration, vos missions seront les suivantes :
MISSIONS
Dans le respect des normes HACCP et du plan de maitrise sanitaire, selon les contraintes alimentaires éventuelles,
assurer la production des repas destinés aux différents convives au sein d'une équipe de 5 agents.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous prendrez en charge les denrées, prétraiterez, cuisinerez, allotirez,
refroidirez les repas de l'ensemble des bénéficiaires dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Production des repas destinés aux différents convives : jeunes enfants, enfants des écoles primaires, personnes âgées,
etc.
Répartition des repas produits, étiquetage des produits, rédaction et émargement des différents documents de contrôle
obligatoires
Préparation des repas évènementiels : cocktail, repas festifs
Préparation des repas occasionnels servis sur place : voeux à la population, village des associations, repas des anciens,
transport de matériel
Etre force de proposition pour améliorer la qualité des repas
Évaluation des risques professionnels et mise en oeuvre des actions correctives
Prise en charge de la prestation de service des repas du restaurant municipal à destination des employés communaux
et d'agglomération : repas, prétraitement et présentation si besoin, service, vaisselle, entretien des locaux
Participer aux réunions de service et à la commission des menus
PROFIL
CAP minimum ou diplôme équivalent en lien avec les métiers de bouche
Maîtrise de la démarche HACCP et plan de maîtrise sanitaire
Connaissances du fonctionnement des collectivités territoriales
Capacité à interpréter et respecter les fiches techniques
Maîtrise des techniques de refroidissement en fin de cuisson et maîtrise de la préparation de repas
Savoir mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Connaissance et expérience dans la préparation et présentation des repas festifs
Avoir le sens de l'organisation
Sens du travail en équipe, maîtrise de soi
Rigueur et ponctualité
Capacité d'adaptation, réactivité devant les urgences
Être force de proposition et prévoyant

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Questions fréquentes sur cette offre d'emploi

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Quel est le salaire pour ce poste de Cuisinier collectivité H/F Vernon 27 CDD 1 mois expérience 1 an ?

Le salaire pour ce poste de Cuisinier collectivité H/F Vernon 27 CDD 1 mois expérience 1 an sera discuté lors de l'entretien avec MAIRIE .

Où se situe ce poste de Cuisinier collectivité H/F Vernon 27 CDD 1 mois expérience 1 an ?

Cette offre d'emploi est située à VERNON (27). Il s'agit d'un poste en présentiel à VERNON.

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