Chef de partie (H/F)

À propos de nous

Pour un nouvel âge d'or de la brasserie traditionnelle française

La NOUVELLE GARDE c'est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement l'art de vivre à la française au travers d'un modèle de restauration plus juste, plus humain, et plus durable. On est loin d'être parfaits, mais on est persuadés d'une chose : tant qu'on gardera cette envie de mieux faire, on peut faire de la restauration un vrai levier de changement.

Pour s'acquitter d'un tel défi, on s'est donné trois grandes missions

1/ Nourrir toutes les générations d'une cuisine responsable.

2/ Défendre le patrimoine culinaire français et l'art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table.

3/ Soutenir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l'égalité des chances, la formation et la promotion en interne.

Descriptif du poste

En tant que chef.fe de partie tu

• Seras en charge de la mise en place
• Seras en charge du service : préparation et dressage
• Veilleras à l'hygiène et au nettoyage des zones de travail
• Organiseras le poste de travail
• Accompagneras les commis et les demi-chefs de partie dans leur montée en compétences
• Veilleras au respect des recettes.