Chef de partie H/F - Lyon 69009 - CDI

Manpower recherche, au nom de son client, un(e) chef(fe) de partie à Lyon 69009, France. Ce poste concerne l'activité de restauration traditionnelle dans un établissement dynamique et réputé. L'entreprise est une structure qui s'appuie sur une solide expertise dans le secteur de la restauration traditionnelle, offrant un environnement de travail stimulant et axé sur l'excellence. Elle met en avant l'innovation culinaire et le partage de savoir-faire.
Dans ce rôle, vous serez amené à :
- Assurer la préparation des plats de la partie chaud, froid et desserts.
- Effectuer la cuisson et l'envoi des plats dans le respect des standards.
- Maîtriser et adapter les recettes de la carte selon les exigences.
- Contrôler le dressage des plats réalisés par les commis.
- Proposer des évolutions culinaires en lien avec le chef ou le second.
- Gérer les stocks, commandes et livraisons de sa partie.
- Encadrer et former l'équipe composée de commis et apprentis.
- Veiller à l'application rigoureuse des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
Les horaires :
Présence de coupures en journée, travail possible du lundi au dimanche, jours de repos à définir.
Vous êtes expérimenté en gestion d'équipe, maîtrisez la gestion des stocks et recettes, doté d'organisation et rigueur. Vous apporterez dynamisme, précision et créativité en respectant strictes normes d'hygiène et sécurité.
Vos avantages :
Mode de travail collaboratif, basé sur l'autonomie et la responsabilité
Opportunités de parcours professionnels adaptés à votre profil
Mutuelle d'entreprise et prévoyance santé
Si votre candidature a retenu notre attention pour ce poste, voici les étapes du processus de recrutement :
Un échange téléphonique préalable
Un entretien avec l'un de nos Agents de Talents
Si nécessaire, des évaluations ciblées types (technique, personnalité, .)
Un entretien avec le client
Nous assurons le pilotage de votre mission pour un parcours réussi : Formation, sensibilisation Sécurité, gestion administrative, .