Chef de Partie (h/f) (H/F)

À propos de la mission

Pour notre client, une résidence à vocation hôtelière, nous recherchons un Commis de cuisine expérimenté ou un Chef de partie (h/f) pour un poste à pourvoir dès que possible.

Rythme de travail

• Travail en journée
• Travail en horaires fractionnés
• Travail dimanche et jours fériés
• Travail le week-end

Rémunération & Avantages

Rémunération : 2 300 EUR - 2 500 EUR par mois

Volume horaire hebdomadaire de base : 39 heures par semaine

Avantages

• Tous vos services dans une application
• Accès rapide à tous vos documents sur notre application
• Indemnités de fin de missionundefined

Profil recherché

• Vous êtes polyvalent sur les parties Entrée et Desserts (chaud et Froid) selon les besoins du planning et l'organisation défini par le Chef
• Confectionner et dresser les plats
• Vérifier et contrôler les préparations et les plats
• Gérez vos stocks de marchandises
• Respecter et fait respecter l'application réglementaire des mesures d'hygiène, selon les normes en vigueur préconisées par la méthode HACCP (procédures Groupe)
• S'assure que les contrôles sont tous effectués (températures, temps de refroidissement,
• Vérifie l'enregistrement et l'archivage des documents de contrôle de la production.
• Participe à l'élaboration de la carte en proposant des idées au chef
• Travaille à l'amélioration de ses préparations
• En capacité de former et d'accompagner le personnel de cuisine : commis de cuisine
• S'assurer d'une qualité de prestation et de la satisfaction des clients
• Réaliser les repas du personnel
• Participer au nettoyage de la cuisine : responsable de sa zone de travail.
• Expérience : Au moins une expérience liée requise, quelque soit la durée

Certificats requis

• Aucun certificat requis