Chef de cuisine H/F - Conseil Départemental Drôme - Cléon-d'Andran (CDD 12 mois)

CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA DROME

Cléon-d'Andran26Il y a 11 semaines

CDD Candidats actifs

Offre vérifiée

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22 candidats intéressés

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Informations clés

Localisation

Cléon-d'Andran

Type de contrat

CDD

Publication

Il y a 11 semaines

Expérience

12 Mois

Entreprise

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Résumé de l'annonce Voir l'annonce complèteAnnonce complète

Le Conseil Départemental de la Drôme recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour le collège Olivier de Serres à Cléon-d’Andran, dans le cadre d’un poste à pourvoir à partir du 1er mai 2026. Situé dans le cadre d’une structure d’enseignement public laïque, le collège fait partie de la Direction Éducation, Jeunesse et Sport (DEJS), qui accompagne les élus dans la mise en œuvre de la politique départementale en matière d’enseignement. Ce poste s’inscrit dans un environnement dynamique où la qualité des repas et l’organisation des services alimentaires sont au cœur des missions. En tant que Chef(fe) de cuisine, vous contribuerez à l’animation d’un service qui allie bien-être des élèves, respect des normes sanitaires et engagement envers la sobriété énergétique.

Vos principales missions incluront la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant à la réalisation de repas équilibrés et adaptés aux besoins des élèves. Vous participerez à la planification des menus, en tenant compte des contraintes budgétaires et des spécificités des repas collectifs. Vous assurerez également la coordination des équipes de service, en garantissant un travail en synergie avec les autres services du collège. En parallèle, vous surveillerez la qualité des produits, les stocks et les équipements, tout en respectant les normes de sécurité et d’hygiène. Votre rôle s’étendra également à la gestion des contrats avec les fournisseurs et à la participation aux réunions d’équipe pour aligner les objectifs du service.

Le profil recherché correspond à un(e) professionnel(le) possédant au moins 12 mois d’expérience dans un environnement scolaire ou dans le domaine de la restauration collective. Une maîtrise des techniques de cuisson, des connaissances en alimentation santé et une sensibilité aux besoins spécifiques des élèves sont des atouts précieux. La capacité à travailler en équipe, la rigueur, la créativité et l’adaptabilité seront des qualités essentielles pour réussir dans ce poste. Une connaissance des réglementations sanitaires et des normes de gestion des déchets alimentaires est également requise. Vous devez être à l’aise avec la gestion du stress et capable de gérer des situations imprévues dans un cadre professionnel.

Le poste offre des conditions de travail en accord avec les valeurs du Département de la Drôme : respect, solidarité et engagement. Vous bénéficierez d’un contrat à durée déterminée (CDD) sur 12 mois, avec une rémunération en ligne avec les grilles salariales du service public. L’ambiance de travail est collaborative, avec un équipe dévouée et des perspectives de développement professionnel. En rejoignant le collège Olivier de Serres, vous participez à un projet éducatif qui valorise la transmission des savoirs et l’accompagnement des jeunes. Cette opportunité vous permettra de concilier votre expertise culinaire et votre passion pour l’éducation dans un cadre stimulant et bienveillant.

Compétences et qualifications requises

✓ Production culinaire

✓ Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

✓ Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

✓ Dresser des plats pour le service

✓ Définir des besoins en approvisionnement

✓ Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve

✓ Encadrer et coordonner une équipe

✓ Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

✓ Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

✓ Transmettre une technique, un savoir-faire

✓ missions d’achat et de magasinage

✓ démarches qualité du collège

En savoir plus

Informations complémentaires sur cette opportunité

Annonce originale du recruteur

Source : recrutement.ladrome.fr

Contenu original publié par recrutement.ladrome.fr

Le Département de la Drôme recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour le collège Olivier de Serres à Cléon d'Andran dans le cadre d'un poste à pourvoir à compter du 1er mai 2026.

Au sein de la Direction Éducation, Jeunesse et Sport (DEJS) qui appuie techniquement les élus pour la définition de la politique départementale en matière d'enseignement, les collèges ont pour mission d'organiser l'enseignement public et laïque et la transmission des connaissances. Ils remplissent les objectifs définis par le Département en référence à la convention d'objectifs et de moyens et gère et optimise les personnels et les moyens affectés aux établissements par le Département dans les domaines techniques.

En qualité de Chef(fe) de cuisine, vos principales missions seront :

- Gérer et piloter la production
- Encadrer techniquement les personnels affectés au service restauration
- Assurer les missions d'achat et de magasinage
- Participer aux démarches qualité du collège

Profil :

Vous avez un BEP et un CAP, métiers de bouche (cuisine pâtisserie.) ou 2 CAP métiers de bouche.
Vous connaissez la démarche HACCP.
Vous connaissez les techniques culinaires classiques et les techniques culinaires adaptées à la restauration collective.
Vous savez intégrer des produits bio et / ou locaux, les légumineuses et les céréales, de saison.
Vous êtes sensibilisé(e) à la maîtrise du gaspillage alimentaire.
Vous êtes en capacité d'animer une équipe et d'optimiser son travail.
Vous savez rendre compte de vos activités.
Vous êtes dynamique, organisé(e) et doté(e) de qualités relationnelles.
Vous avez un intérêt pour le travail coopératif : échange de savoirs et savoir-faire, tutorat, apprentissage, groupe de pairs.

Rejoignez l'équipe du collège Olivier de Serres à Cléon d'Andran !

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Poste et rémunération répondant aux cadres d'emplois des adjoints techniques et des agents de maîtrise (catégorie C).
Poste à temps plein ouvert aux agents titulaires de la fonction publique correspondant au grade requis ainsi qu'aux agents contractuels en l'absence de titulaire.
Pour plus d'informations, vous pouvez contacter Marie-Ange BERTRAND, Conseillère Recrutement Mobilité, au 07 60 96 04 57
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Vos avantages en rejoignant notre collectivité :

Les agents de la collectivité peuvent bénéficier de nombreuses formations et de la préparation aux concours et examens professionnels de la Fonction Publique Territoriale.
Rémunération statutaire à laquelle s'ajoute une indemnité de sujétions et d'expertise (IFSE) et une prime de fin d'année.
Adhésion au CNAS permettant de bénéficier de nombreuses prestations culturelles, sportives, etc.
Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions).
Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables).
La collectivité offre à ses agents des accès gratuits aux stations de la Drôme et à des évènements au Château de Grignan.

Vous souhaitez rejoindre une collectivité engagée, humaine et porteuse de sens ?
Découvrez notre page carrières et projetez-vous au Département de la Drôme : https://www.ladrome.fr/je-minforme/carrieres/

Localisation : CLEON D'ANDRAN
Date de clôture des inscriptions : 12-04-2026

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