Chef de cuisine - CDI - Bourges - Ansamble

Rejoignez l'aventure humaine ANSAMBLE, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. En tant que Chef de cuisine, vous incarnez la passion pour la cuisine et la volonté de transformer chaque repas en une expérience riche en saveurs et en bien-être. Située à Bourges (18), notre cuisine centrale produit plus de 9 000 repas par mois, en s'appuyant sur une équipe de 50 collaborateurs. Votre rôle est central dans cette dynamique, car vous êtes au cœur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe avec énergie et professionnalisme.

Au quotidien, vos missions s'articulent autour de la création et de la mise en œuvre de menus respectant les fiches techniques et les normes de qualité. Vous supervisez la production en veillant au respect des procédures, tout en optimisant les ressources et en maintenant des standards élevés. Vous êtes également chargé(e) de former et de motiver votre équipe, en favorisant un climat de travail collaboratif et stimulant. Votre capacité à gérer des volumes importants (9 000 repas par mois) tout en préservant la qualité des produits est essentielle pour assurer la continuité du service. Votre rôle exige une rigueur, une créativité et un sens aigu de l'organisation.

Nous recherchons un(e) Chef de cuisine expérimenté(e), avec au moins 2 ans d'expérience dans le domaine de la restauration. Une maîtrise des techniques culinaires, une connaissance des produits locaux et une capacité à innover dans les recettes sont des atouts précieux. Vous devez posséder un esprit d'équipe, une capacité à manager un groupe de 50 collaborateurs, et une rigueur dans le respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire. Une vision proactive et une sensibilité aux enjeux de durabilité et de bien-être sont des qualités qui vous permettront de s'inscrire pleinement dans notre projet collectif.

Notre offre inclut un salaire annuel de 27 300 euros sur 12 mois, dans un cadre de travail stable et motivant. Les horaires, de 5h à 12h30 du lundi au vendredi, s'adaptent à un rythme de travail équilibré, tout en permettant des perspectives de développement professionnel. Rejoindre ANSAMBLE c'est s'engager dans une aventure où chaque repas est une occasion de faire la différence, en alliant expertise culinaire, engagement environnemental et proximité des territoires. Venez apporter votre touche unique à notre cuisine et contribuez à un projet qui allie saveurs et valeurs.