Assistant maître d'hôtel CDD 6 mois Pauillac

Au sein d'un établissement du secteur Analyses, essais et inspections techniques situé à Pauillac (33250), Adecco recrute un-e Assistant-e maître d'hôtel (H/F) en CDD de 6 mois, à temps plein, dès le 11/05/2026, principalement en journée.
Vous évoluez dans une structure reconnue pour la qualité de son service et son sens du détail. En appui direct du ou de la maître d'hôtel, vous participez à un service fluide et soigné, en étant un relais opérationnel sur le terrain.
Vous assurez la préparation et l'organisation de la salle (mise en place, matériel, protocoles), l'accueil et l'installation des client-es, la présentation des cartes et le traitement de leurs demandes. Vous contribuez à la gestion des réservations, du plan de salle et à l'utilisation des systèmes de caisse et de prise de commande (POS).
Vous veillez au respect des normes HACCP et des procédures internes, participez à la coordination de l'équipe de salle (répartition des tâches, rythme de service) et pouvez accompagner les nouveaux collaborateurs. Selon les besoins, vous pouvez intervenir sur la gestion des plannings et la préparation d'événements.
Poste en CDD 6 mois, temps plein, rémunération selon profil et convention, dans le respect de la réglementation.
Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances. Les candidatures sont traitées de façon confidentielle.

Poste ouvert aux profils sans expérience, motivés par les métiers du service et prêts à apprendre. Un niveau de formation inférieur au baccalauréat est accepté ; sont attendus sérieux, sens du service et envie de progresser.
Vous adoptez une présentation soignée, une attitude professionnelle et respectueuse des codes de la relation client. Vous aimez le travail en équipe, savez garder votre calme en période d'affluence et êtes attentif-ve aux détails.
Compétences comportementales : sens du service, bonne communication, gestion du stress, esprit d'équipe, gestion des priorités, sens du détail, leadership de terrain et capacité à résoudre les situations délicates.
Compétences techniques : techniques de service (plateaux, service à l'assiette, présentation mets/boissons), protocoles de salle, utilisation d'un système POS, gestion des réservations et du plan de salle, application des normes HACCP, bases en œnologie, anglais professionnel et notions de gestion de planning appréciées.
Vous souhaitez évoluer dans un environnement structuré, au cœur d'un service de salle exigeant, aux côtés d'équipes expérimentées.