Technicien R&D en alternance chez Laïta à Ancenis-Saint-Germain

Laïta, entreprise spécialisée dans la fabrication de beurre, recherche un(e) technicien(ne) R&D en alternance pour rejoindre son équipe innovante. Située à Ancenis-Saint-Géréon en Loire-Atlantique, notre entreprise allie tradition et modernité pour développer des produits de qualité. En tant qu’alternant(e), vous serez intégré(e) au service R&D Ingrédients Laitiers, un laboratoire dynamique où votre contribution aura un impact direct sur la conception et l’optimisation des ingrédients laitiers. Cette opportunité vous permettra de vous former à la fois en laboratoire et en hall pré-industriel, dans un environnement collaboratif et stimulant.

Vos missions principales incluront la mise au point de nouveaux ingrédients laitiers en poudre, en passant par les étapes laboratoire, hall pilote et hall pré-industriel. Vous participerez activement à la rédaction de compte-rendus d’essais, au suivi des résultats et à la traitement des données pour la rédaction de rapports précis. Vous serez également impliqué(e) dans la caractérisation des ingrédients et de leurs fonctionnalités, ainsi que dans l’analyse des matrices alimentaires pour divers secteurs. En parallèle, vous contribuerez à l’évaluation sensorielle des produits et à la veille technique, en assurant un lien entre innovation et marché.

Nous recherchons un(e) candidat(e) motivé(e), avec un profil débutant accepté, disposé(e) à apprendre et à s’adapter à un environnement en constante évolution. Une bonne capacité à la rédaction et à l’analyse est essentielle, ainsi qu’un sens aigu de l’observation et une rigueur dans l’exécution des tâches. Vous devez être autonome, capable de travailler en équipe et de communiquer efficacement avec les collègues. Une maîtrise des outils informatiques et une certaine aisance dans la manipulation des équipements de laboratoire seront un atout pour votre intégration.

En rejoignant Laïta, vous bénéficiez d’un contrat de CDD de 12 mois, offrant une stabilité et une visibilité sur la durée. Votre rémunération sera en accord avec le niveau d’expérience et les compétences requises, accompagnée de conditions de travail favorables. Vous serez encadré(e) par des professionnels expérimentés, ce qui favorisera votre épanouissement professionnel. Enfin, cette alternance vous permettra d’acquérir des compétences précieuses dans le domaine de la recherche et développement, tout en découvrant les enjeux du secteur laitier et des produits alimentaires.